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2020高い素材 ポール ホブス・ワイナリー・シャルドネ・リチャード・ディナー・ヴィンヤード・キュベ・オグスティナ・ソノマ マウンテン2017-白ワイン


1978年ロバート・モンダヴィで最初醸造に携わったポール・ホブスは、翌79年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージその後醸造コンサルタントとして独立1991年に念願の彼自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の賞賛を浴び、今世紀を代表する天才醸造家と称されています。ポール・ホブス・ワイナリーは少量生産で手工芸的ワイン(ナパ ヴァレー・ソノマ マウンテン・ロシアン リヴァー ヴァレーのシングル ヴィンヤード)を専門とするワイナリーです。2013年経済誌Forbesにおいて、ワイン界のスティーヴ・ジョブスと名付けられました。天然酵母で樽5ヶ月発酵、フレンチオーク樽(新樽70%)で15ヶ月シュールリーシュールリー熟成、自然なMLF、シャルドネのトップキュベ、コシュ・デュリを思わせる。
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